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現(xiàn)階段我國制定了一系列國家食品安全檢測規(guī)范，規(guī)定了食品類中污染物和別的對身體健康有害物的限量指標值。食品檢測規(guī)范的具體內容有什么？食品檢測安全標準是保障群眾身體健康的強制規(guī)范，應包含下面一些具體內容。

1、食品類、生物毒素、果蔬農藥殘留、食品添加劑、獸藥殘留、食品類相關產品中的病原微生物、重金屬等污染物及其別的對身體健康危害的物質的食品安全檢測。

2、食品添加劑的種類、應用范圍和劑量的食品安全檢測。食品添加劑是加入到食品類中的天然物質或合成物質，以提升食品類的色調、品質、香味和口味，達到加工和保鮮技術的需要。還包含食品類香料、營養(yǎng)強化劑、泡泡糖中的基礎物質及其食品行業(yè)的加工助劑。

3、嬰兒和別的特殊人群對主輔食的營養(yǎng)要求的食品安全檢測。為達到特殊身體或生理條件和/或疾病和失調的特殊飲食需要而專門加工或配制的食品類，及其嬰兒和別的特定群體的主要和補充食品類，對營養(yǎng)成分有特殊需要。