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文中給您介紹有關農殘的專業(yè)知識，水果蔬菜中的農殘是顧客廣泛擔憂的問題，于是很多人喜愛在清潔果蔬時放點鹽或者蘇打，覺得能更好的除去農藥。真是如此嗎?哪些作物中的農殘較多?有些人說“大棚蔬菜農藥少”，是真的嗎?

對于百姓較關心的農殘問題，文中給您一個全方位的科學解答。

問：有些人說，農藥如同一把“雙刃劍”，那應用農藥的利與弊各是什么?

答：中國人口非常多，耕地趨緊，農藥在控制病蟲害、確保作物產量和質量、滿足消費需求上作出了巨大貢獻。有研究強調，如果不應用農藥，農作物的損失可高達七十%，應用農藥可挽回四十%損失。不難看出，農藥的作用極其重要。

目前我國的農藥在投入生產應用前，都要經(jīng)過有關部門嚴格論證，按規(guī)定劑量和安全間隔期應用，總體上是安全的。

農藥自身沒有錯，錯在錯誤操作。假如錯誤操作，確實易引起農殘超標。例如，有的農戶沒有遵照說明書的比例兌水，只是估摸著一桶水倒一兩瓶蓋，有的沒有按照安全間隔期噴藥，都可能造成農殘超標。